Ensalada ecuatoriana de palmito y aguacate
Receta de la ensalada ecuatoriana de palmito y aguacate con lechuga, tomate, cebolla, palmito, aguacate, aceitunas, y orégano
Plato:
Ensaladas, Saludable, Vegetales
Cocina:
Ecuatoriana
Ingredientes
- 1 lechuga bien lavada y cortada
- 2 tomates en rodajas o cuadros
- ½ cebolla perla cortada en rodajas
- 1 lata de palmitos cortados en rodajas
- 2 aguacates cortados en rodajas o a su gusto
- Vegetales adicionales al gusto: pepino zanahoria, coliflor etc
- Aceitunas al gusto
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite o mayonesa
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
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Poner las hojas de lechuga, las rodajas de tomate, la cebolla, los palmitos, el aguacate, y las aceitunas en una ensaladera.
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En un jarrito mezclar bien el vinagre, el jugo de limón, el aceite o la mayonesa, el orégano, sal y pimienta. Combinar bien hasta obtener un aderezo cremoso, probar y ajustar los ingredientes al gusto.
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Rociar la ensalada con el aderezo y mezclar bien todo. Servir inmediatamente.