Bolón de verde con queso
Bolón de verde con queso

Receta ecuatoriana del bolón de verde con queso. Los bolones ecuatorianos se preparan con plátanos verdes, queso, sal y se sirven con huevo frito.

Plato: Desayuno
Cocina: Ecuatoriana
Ingredientes
  • 2 plátanos verdes
  • Manteca o aceite para freír
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de achiote - opcional
  • ½ taza de queso fresco desmenuzado
  • Sal al gusto
Elaboración paso a paso
  1. Pelar los plátanos verdes, cortarlos en rodajas, y ponerlos a freír en manteca o aceite caliente hasta que se empiecen a dorar.
  2. Retirar los verdes fritos del sartén y aplastarlos con un mazo hasta que se forme una masa.
  3. Agregar la mantequilla, achiote, y sal al gusto. Mezclar todo bien.
  4. Agregar el queso fresco desmenuzado y seguir amasando.
  5. Formar las bolas del tamaño que usted desee y servir calientes para que no se endurezcan.
  6. Servir con huevos fritos, aji, y café pasado.