La receta del tallarín de pollo ecuatoriano es una de nuestra recetas familiares más pedidas por todos quienes han venido a comer en casa.
Hacer un refrito, en una sartén grande, con el aceite de achiote, la cebolla blanca, el ajo machacado, el culantro, el orégano, sal, y pimienta. Agregar el tomate licuado y condimentos adicionales (comino, pasta de tomate) al gusto, cocinar durante unos 5 minutos.
Servir solo o con arroz blanco y ensaladita.