Camarones ecuatorianos al ajillo
Camarones o langostinos al ajillo

Una receta exquisita y sencilla para hacer camarones o langostinos al ajillo, se sirve con arroz, patacones, y ensalada.

Plato: Mariscos, Principal
Cocina: Ecuatoriana
Ingredientes
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite
  • 4 dientes de ajo picado finamente o machacado – agregue más ajo a su gusto
  • 1 libra de camarones o langostinos limpios y desvenados
  • ¼ taza de vino blanco
  • ¼ taza de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picadito o culantro
Elaboración paso a paso
  1. Derretir la mantequilla o calentar el aceite en una sartén.
  2. Agregar el ajo y sofreír por un minuto.
  3. Espolvorear los camarones con sal y pimienta al gusto.
  4. Agregar los camarones o langostinos al sartén y dejar cocinar por ambos lados.
  5. Agregar el vino blanco y dejar que se reduzca por la mitad.
  6. Agregar la crema de leche y hacer hervir. Cocinar por unos minutos hasta que los camarones o langostinos estén a su punto.
  7. Espolvorear con perejil o culantro picadito.
  8. Servir los camarones al ajillo con arroz blanco, patacones (ver receta) y ensalada de vegetales.