Bolón de verde con queso
Receta ecuatoriana del bolón de verde con queso. Los bolones ecuatorianos se preparan con plátanos verdes, queso, sal y se sirven con huevo frito.
Plato:
Desayuno
Cocina:
Ecuatoriana
Ingredientes
- 2 plátanos verdes
- Manteca o aceite para freír
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de achiote - opcional
- ½ taza de queso fresco desmenuzado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
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Pelar los plátanos verdes, cortarlos en rodajas, y ponerlos a freír en manteca o aceite caliente hasta que se empiecen a dorar.
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Retirar los verdes fritos del sartén y aplastarlos con un mazo hasta que se forme una masa.
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Agregar la mantequilla, achiote, y sal al gusto. Mezclar todo bien.
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Agregar el queso fresco desmenuzado y seguir amasando.
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Formar las bolas del tamaño que usted desee y servir calientes para que no se endurezcan.
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Servir con huevos fritos, aji, y café pasado.