En un tazón profundo poner el agua tibia con la sal y azúcar, diluir bien y agregar el jugo de naranja, mantequilla, manteca diluida, y las yemas batidas, mezclándolo todo bien.

Agregar lentamente 2 tazas de harina previamente mezclada con el polvo de hornear, mezclar y amasar bien, agregando más harina hasta lograr una masa bien suave y uniforme.

Formar bolas pequeñas con la masa y dejarlos reposar tapados con un lienzo durante unos 30 minutos.

Estirar con un rodillo cada una de las bolitas de masa hasta dejarlas bien finas, conservando su forma redonda. Poner en el centro de cada redondel un poco de queso, doblándoles en media luna, sellándolas con forma de churito.

Freír las empanadas en aceite bien caliente hasta que estén doradas y ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite, espolvorearlas con azúcar por encima.