Colocar el aceite en una olla pequeña o en un recipiente a fuego moderado.

Dejar que se caliente y poner a dorar los trozos de verde, retirar cuando estén algo dorados, colocarlos sobre una base plana y aplastarlos usando un plato, una taza o una tabla hasta darles su forma.

Se los puede remojar en agua con sal antes de volver a freírlos si los desea extra crocantes.

Vuelva a freírlos en el aceite caliente hasta que terminen de dorarse y se vuelvan crocantes.

Espolvorear con sal al gusto (si no los remojo en agua salada), servir como guarnición o con queso con café para el desayuno.