Receta súper fácil y rápida para preparar patacones ecuatorianos. Los patacones son pedazos de plátano verde fritos dos veces, son deliciosos y crocantes. Se pueden usar como guarnición para platillos de comida típica, como mariscos, pescado frito, menestra – también se sirven con ceviche de pescado/camarón/concha/etc.
Los patacones son deliciosos también simplemente con trozos de queso y cafecito – ya sea para un desayuno en la playa o para acompañar un café en la tarde.
Patacones ecuatorianos
Receta súper fácil y rápida para preparar patacones ecuatorianos. Los patacones son pedazos de plátano verde fritos dos veces, son deliciosos y crocantes.
Plato:
Entrada, Para Picar
Cocina:
Costa, Ecuatoriana
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
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Colocar el aceite en una olla pequeña o en un recipiente a fuego moderado.
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Dejar que se caliente y poner a dorar los trozos de verde, retirar cuando estén algo dorados, colocarlos sobre una base plana y aplastarlos usando un plato, una taza o una tabla hasta darles su forma.
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Se los puede remojar en agua con sal antes de volver a freírlos si los desea extra crocantes.
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Vuelva a freírlos en el aceite caliente hasta que terminen de dorarse y se vuelvan crocantes.
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Espolvorear con sal al gusto (si no los remojo en agua salada), servir como guarnición o con queso con café para el desayuno.
muy rico grasias
Cual tipo de plátano verde es el más indicado para hacer los patacones?? Gracias
Resulta mejor con el barraganete.
El agua de remojo es caliente o fría?
Fría