Receta del seco de chancho, un delicioso platillo típico ecuatoriano preparado con carne de chancho o cerdo que se cocina a fuego lento en salsa de cerveza y jugo de naranjilla con cebolla, pimiento verde, comino, culantro. El seco de chancho ecuatoriano se sirve acompañado de arroz, maduros fritos, aguacate, y si lo desea también ensalada de verduras o yuca sancochada.
Receta del Seco de Chancho Ecuatoriano
Receta del seco de chancho, un delicioso platillo típico ecuatoriano preparado con carne de chancho o cerdo que se cocina a fuego lento en salsa de cerveza y jugo de naranjilla con cebolla, pimiento verde, comino, culantro
Plato:
Principal
Cocina:
Ecuatoriana
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 2 libras de carne de chancho o cerdo cortada en cubos medianos
- 1 cucharadita de comino molido
- Aceite de color
- 2 tomates
- 1 cebolla colorada
- 2 pepas de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- ½ taza de jugo de naranjilla licuar 3 naranjillas con un poco de agua y cernir
- ½ taza de cerveza
- 1 cucharadita de ají para seco o pimentón molido
- Sal al gusto
- Culantro o perejil picado
Para servir:
- Arroz maduros fritos, aguacate, yuca, ensalada
Elaboración paso a paso
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Sazonar los cubos de chancho con comino y sal.
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Dorar los trozos de carne en aceite o manteca con color en una olla.
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Licuar los tomates, la cebolla, las pepas de ajo, los pimientos, el jugo de naranjilla, y cerveza.
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Agregar lo licuado a la carne de chancho, añadir el ají para seco, y dejar que hierva.
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Reducir la temperatura, tapar la olla, y cocinar a fuego lento por una hora o hasta que la carne este suave. Rectificar la sal.
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Servir con arroz y los platillos acompañantes de su agrado.
Hola today tus recetas son Buenos pero quiero pedirre porfavor podrias suvir la receta de Las empanadas con las mediads de la receta gracias
nada decirles k estan buenas las recetas , como vivo fuera del pais me ace ilucion aserlas ….spero me salgan bien …gracias
A mi me gusta la cocina,gracias por Las recetas yo vivo en NY y resto de cocinar nuestra comida ecuatoriana.
Genial muchas gracias por compartir las recetas
Gracias por la receta , pedirle. A la gente que lea un poquito , la ortografía , es importante como la receta .
Es un delicioso plato de la gastronomia Ecuatoriana ! BUEN PROVECHO !